O Scala Coeli Tinto é um vinho de edição limitada produzido pela renomada Fundação Eugénio de Almeida, sob o selo da vinícola Cartuxa, em Évora, Portugal. O nome "Scala Coeli", que significa "Escada para o Céu", faz referência ao antigo Mosteiro Cartuxo de Santa Maria Scala Coeli, onde monges cartuxos viviam em silêncio e contemplação – o mesmo espírito de cuidado e precisão com que este vinho é elaborado.
Trata-se de um tinto excepcional, produzido em anos especiais e com castas pouco tradicionais no Alentejo, como Syrah, Alicante Bouschet, Petit Verdot ou Touriga Franca, dependendo da colheita. O resultado é um vinho poderoso e elegante, de cor rubi intensa, com um bouquet aromático sofisticado que combina frutas negras maduras, notas florais, especiarias finas, ervas mediterrâneas e toques de baunilha e chocolate provenientes da maturação em carvalho francês.
Em boca, mostra profundidade e estrutura, com taninos firmes e polidos, acidez equilibrada e um final longo e envolvente. É um vinho com grande potencial de guarda e que evolui magnificamente com o tempo em garrafa.
O Scala Coeli Tinto é um exemplar raro e sofisticado, que traduz com autenticidade a tradição e a excelência da enologia alentejana em sua forma mais distinta.
Cordeiro assado, carnes vermelhas grelhadas, pratos com cogumelos e queijos curados.
.png) País: Portugal |
 Região: Alentejo |
 Temperatura: 16 a 18°C |
 Teor Alcoólico: 15% |
 Tipo: Tinto |
 Produtor: Fundação Eugénio de Almeida |
